GRESIK — KABAR NUSANTARA ID Proses pembinaan warga binaan di Rumah Tahanan Negara (Rutan) Kelas IIB Gresik, Kantor Wilayah Direktorat Jenderal Pemasyarakatan Jawa Timur, terus diarahkan pada pembentukan keterampilan yang dapat memberikan manfaat setelah mereka kembali ke tengah masyarakat.
Salah satu upaya tersebut diwujudkan melalui pelatihan pembuatan puding yang berlangsung di Aula Rutan Gresik, Rabu (16/9). Kegiatan ini menjadi bagian dari program pembinaan kemandirian dengan memberikan pengalaman langsung kepada warga binaan dalam mengolah bahan pangan menjadi produk makanan.
Kali ini, kelor dan labu kuning dipilih sebagai bahan utama. Dari bahan yang sederhana tersebut, warga binaan belajar mengolahnya menjadi puding melalui proses yang dilakukan secara bertahap.
Pelatihan tersebut tidak hanya mengenalkan teknik pengolahan makanan. Warga binaan juga mendapatkan pengalaman bagaimana sebuah bahan pangan dapat dikembangkan menjadi produk dengan nilai tambah dan berpotensi dikembangkan sebagai kegiatan produktif.
Kegiatan turut didampingi peserta MagangHub dan mahasiswa magang dari Universitas Negeri Surabaya (UNESA). Pendampingan dilakukan sejak tahap penjelasan hingga praktik sehingga warga binaan dapat mengikuti setiap proses secara langsung.
Sebelum memulai praktik, peserta mendapatkan demonstrasi mengenai bahan yang digunakan serta tahapan pembuatan puding kelor dan labu kuning. Warga binaan menyimak sekaligus mencatat proses yang dijelaskan.
Tahapan pembuatan dimulai dari persiapan bahan, pengolahan, pencampuran, proses memasak hingga penyajian. Setelah memahami seluruh tahapan, peserta kemudian mempraktikkan pembuatan puding dengan pendampingan.
Kepala Rutan Gresik, Dhimas Isdwiyono, mengatakan kegiatan keterampilan merupakan bagian penting dalam pembinaan warga binaan. Menurutnya, keterampilan yang diperoleh selama berada di Rutan diharapkan dapat menjadi bekal yang memiliki manfaat ketika warga binaan kembali bersama keluarga.
“Saya berharap teman-teman warga binaan mengikuti pelatihan ini dengan baik karena kegiatan ini dapat menambah nilai positif dalam kehidupan, terutama dalam keterampilan pembuatan puding. Kelak saat bebas, keterampilan yang didapatkan ini bisa dipakai untuk menunjang kehidupan bersama dengan keluarga,” ujar Dhimas.
Menurut Dhimas, pembinaan keterampilan bukan sekadar kegiatan untuk mengisi waktu luang. Pelatihan juga menjadi sarana untuk membangun kepercayaan diri, kreativitas, serta kemandirian warga binaan.
Berbagai keterampilan yang diberikan diharapkan dapat menjadi kemampuan praktis yang nantinya bisa dikembangkan sesuai minat, potensi, dan kebutuhan masing-masing warga binaan.
Pemanfaatan kelor dan labu kuning dalam pelatihan tersebut sekaligus memberikan pembelajaran bahwa bahan pangan yang sederhana dapat diolah menjadi produk yang lebih bernilai. Dari proses tersebut, warga binaan memperoleh pengalaman mulai dari persiapan bahan hingga menghasilkan produk siap disajikan.
Rutan Gresik berkomitmen untuk terus mengembangkan pembinaan yang berorientasi pada produktivitas dan kemandirian. Program keterampilan menjadi salah satu bagian dari persiapan warga binaan agar lebih siap menghadapi kehidupan setelah menyelesaikan masa pidana.
Bekal tersebut diharapkan dapat membantu warga binaan ketika kembali ke keluarga dan lingkungan masyarakat. Keterampilan yang telah dipelajari juga dapat dikembangkan menjadi aktivitas produktif maupun salah satu alternatif sumber penghidupan sesuai kemampuan masing-masing.
Dengan demikian, pelatihan pembuatan puding bukan sekadar aktivitas memasak. Di balik proses mengolah kelor dan labu kuning, terdapat upaya membangun keterampilan, kreativitas, rasa percaya diri, dan kesiapan warga binaan untuk menata kembali kehidupan setelah kembali ke tengah masyarakat (Dd).
